開胃的梅乾菜扣肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉洗乾淨後冷水下鍋，等水開後撇去浮沫。撇去浮沫後再煮二十分鐘。

2.五花肉撈出再衝洗乾淨 ，颳去細毛，切成五毫米左右的肉片

3.把肉片肥肉朝下瘦肉朝上擺放好 ，加入一勺生抽，一勺老抽，再加入適量的冰糖擺放好

4.梅乾菜洗淨略沖洗下，不要浸泡的時間太長

5.再把梅乾菜放在擺放好的肉片上，放在電飯鍋內悶煮一個半小時

6.最後出鍋 拿一個大碗倒扣在梅乾菜上面，擠出湯水，再把梅乾菜倒扣在盤子裡，把擠出的湯水均勻澆在肉上，這樣就好了！

烹飪技巧

.1五花肉焯水的時候一定要把浮起來的沫沫撇掉2糖不能放太多，影響口感3選五花肉的時候要選肥瘦是中的，太瘦了影響口感