幹筍扣肉，一道非常好吃的特色美食。這道美食的食材需要用到幹筍和美味的扣肉。製作方法一定要看下面的簡介哦。喜歡吃扣肉的親們這道美食是一定不能錯過的。趕緊去菜市場購買些新鮮的幹筍和美味的扣肉然後回家製作這道幹筍扣肉吧。一定非常好吃。
主料
煙筍 ：200輔料
豆蔻 ：1個具體步驟
1.材料
2.材料
3.煙筍泡開。
4.將泡好的煙筍放入鍋中，加5克糖，煮10分鐘。
5.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，加蔥、蒜八角、豆蔻、香葉、小茴香大火煮至八成熟。
6.撈出擦去水分，趁熱抹上一層醬油。
7.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。
8.把炸好的五花肉切成大長片。
9.取一大碗，將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。
10. 鍋中放少許油，將筍切絲，倒入鍋中，調入生抽、鹽，糖翻炒均勻，關火。
11.肉上放上炒過的筍絲。
12.入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可。
1、關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，再將碗倒扣在盤中。
千里飄香谷
