家常菜爆炒鱔魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鱔魚去內臟，洗淨。

2.起油鍋，爆炒鱔魚。

3.加料酒，去腥味。

4.加鹽、醬油繼續炒。

5.加蒜末和姜。

6.再加入蔥花，大火炒熟。

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

鱔魚外面有一層粘膜，需要用熱水燙去，否則會很腥。