準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
幹魷魚絲 :
100 輔料
鹽 :
適量油 :
適量幹尖辣 :
3個蠔油 :
適量 具體步驟
1.原料準備好
2.魷魚絲泡水1-2小時
3.薑絲,魷魚絲切斷,辣椒切好
4.下油炒薑絲辣椒出味
5.倒入魷魚絲翻炒片刻
6.加鹽
7.加蠔油炒勻即可
烹飪技巧
魷魚絲炒捲起就可加調味料入味即可1.魷魚性寒涼,脾胃虛寒的人應少吃;2.魷魚含膽固醇較多,高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食;3.魷魚是發物,溼疹、蕁麻疹等面板病患者忌食;4.魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致胃腸功能失調;5.魷魚乾先用清水浸泡數小時,颳去體表上的黏液,再用熱鹼水。