口感豐厚的胡蘿蔔炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：250

輔料

香菜 ：少許
香油 ：少許
薑絲 ：適量
玉米澱粉 ：少許
白酒 ：少許
老抽 ：少許
鹽 ：適量
木耳 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量
蔥絲 ：適量
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 原料。

2. 肉片裡放入雞蛋，鹽，胡椒粉，白酒，玉米澱粉，少許油拌勻，醃20分鐘。

3.胡蘿蔔切片。蔥，姜切絲。

4. 熱鍋涼油，放入肉片翻炒。

5. 肉片炒至發白，把肉片撥到一邊，放入胡蘿蔔片翻炒。

6. 放入蔥絲，薑絲，木耳，調入鹽，老抽翻炒幾下後，倒入少許水略煮片刻。

7.木耳炒熟就可以關火，撒入蔥末，香菜末，淋入少許香油，拌勻即可。

烹飪技巧

因為肉片已經上過漿，所以不必勾芡。