蛋炒麵自制如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

掛麵 ：200
雞蛋 ：50
韭菜 ：15
上海青 ：20
胡蘿蔔 ：15
剁辣椒 ：15

輔料

生抽 ：3
油 ：適量
老抽 ：3
鹽 ：適量
雞精 ：5
蠔油 ：3

具體步驟

1.準備好所需要的材料，剁辣椒是自制的，沒有可以用辣椒粉。

2.胡蘿蔔切絲，韭菜切段，青菜大片的中間切開一分為二。

3.同時準備一個鍋子開水大火煮麵。

4.另起一鍋，熱油炒蛋。

5.將蛋盛出待用，炒青菜。

6.加入胡蘿蔔絲和韭菜段。

7.加入剁辣椒和炒好的雞蛋翻炒。

8.倒入事先調好的料汁：老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精和適量清水。

9.加入過了冷水的麵條，翻炒均勻。

烹飪技巧

1、大火煮麵，不要煮的太軟。2、料汁可按口味加陳醋和糖，另一番味道。