冰鎮琥珀冬瓜如何做簡單又美味

冰鎮就是把食物或飲料放冰箱裡使其變涼。琥珀是植物的樹脂，能安神。冬瓜具有消炎和利尿的作用。由它們組合成的冰鎮琥珀冬瓜養身菜既營養又滿足了人們的口服。用挖球器把冬瓜挖成小圓球，煮後瀝乾，再倒入加了白糖和白醋的紅花汁攪拌均勻後冰凍即可製成。夏天來一杯，鬱悶的情緒一掃而空。

主料

輔料

具體步驟

1.紅花取少許放入奶鍋內

2.熬開後轉小火繼續煮5分鐘左右關火，倒出紅花汁

3.加入白砂糖

4.白醋攪拌均勻，冷卻備用

5.用挖球器把冬瓜挖出小圓球

6.放鍋裡煮至斷生

7.撈出瀝乾水分

8.放入一個較大的容器內

9.倒入紅花汁，攪拌均勻

10.放入冰箱內冷鎮2小時左右取出，裝盤即可食用

烹飪技巧

1.冬瓜煮至斷生爽脆，呈透明狀即可，切不可久煮。2.一定要放入冰箱長地間鎮涼，使冬瓜慢慢滲透入味，增加脆感。3.紅花有一定的活血功效，孕婦及月經過多者最好不食用。