![琥珀琉璃雞湯怎麼做好吃又簡單]( "琥珀琉璃雞湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中澤富貴桃花雞 ：
1只 豬皮 ：
200 輔料
鹽 ：
少許 橄欖油 ：
適量檸檬醋 ：
少許 姜 ：
少許 大蔥 ：
少許 具體步驟
1. 雞肉、豬皮洗淨，焯水後，加入姜、大蔥入鍋燉3小時
2. 取雞腿肉手撕成細絲，取50克豬皮與150克雞湯用粉碎機打爛
3. 將2粉碎後的豬皮雞湯用紗布過濾掉殘渣，倒入雞蛋模具，加入雞絲
4. 放入冰箱冷藏4－5小時，淋上用鹽、橄欖油、檸檬醋調和的味汁即可
烹飪技巧
豬皮粉碎後也可以不濾渣，但做成的成品就是白色的“蛋”，也是不錯的選擇。
千里飄香谷
