冰鎮琥珀冬瓜如何做簡單又美味|解暑養生菜

主料

輔料

具體步驟

1. 紅花取少許放入奶鍋內，熬開後轉小火繼續煮5分鐘左右關火，倒出紅花汁，加入白糖，白醋攪拌均勻冷卻備用。

2. 用挖球器把冬瓜挖出小圓球，放鍋裡煮至斷生，撈出瀝乾水分。放入一個較大的容器內，把紅花汁倒入攪拌均勻，放入冰箱內冷鎮兩小時左右取出，裝盤即可食用。

3. 酸甜可口，晶瑩剔透

烹飪技巧

1.冬瓜煮至斷生爽脆，呈透明狀即可，切不可久煮。2.一定要放入冰箱長地間鎮涼，使冬瓜慢慢滲透入味，增加脆感。紅花有一定的活血功效，孕婦及月經過多者最好不食用。