美味琥珀核桃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；

2. 注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可；

3. 另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖水1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，然後倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿；最後撒上適量芝麻即可。