健康的蒜薹炒排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蒜薹 ：250
排骨 ：600

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：1根
姜 ：8片
花椒 ：適量
八角 ：2個
香味 ：5片
桂皮 ：1塊
料酒 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.排骨剁小塊兒，洗乾淨。

2.鍋中放水，放入洗好的排骨，煮開後轉中小火煮30分鐘。再撈出洗乾淨，淋乾淨水分。

3.鍋中放油，放入排骨煎至肉收緊，熱後放入花椒，八角，桂皮，香味，蔥，姜，蒜爆香。

4.放入料酒，生抽，老抽、冰糖炒均。

5.加入蒜臺和洋蔥翻炒，最後加入鹽調味。

6.翻炒均勻至蒜臺和洋蔥斷生即可。

7.成品。

烹飪技巧

因為提前把排骨煮了30分鐘，後面就不需要再燉煮了，生抽和老抽都鹹，放鹽的時候酌情，不要放多了。