準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紅菜薹 :
400 輔料
油 :
適量蠔油 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.準備好所用食材。
2.把紅菜薹大梗部分的皮去掉。
3.把紅菜薹洗淨,切長段,用淡鹽水泡5分鐘。
4.紅菜薹控幹水,大蒜切粒。
5.熱油鍋下蒜粒爆香。
6.把紅菜薹下鍋急火快炒,緊接著調入適量蠔油。
7.調入適量生抽。
8.加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。
烹飪技巧
炒這道菜的時候要大火快炒,炒至菜梗斷生即可。炒之前儘量不要焯水,否則營養便流失在水裡了。