美味的煎釀豆腐煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切成1.5－2CM厚的長方塊，中間用小勺挖個方孔，因小寶喜歡肉肉，強烈要求多放肉，所以，俺就儘量的把這洞給挖大些。蝦去殼切碎加入肉餡裡，加適量料酒，醬油，鹽，味精，薑末，生粉攪拌勻，就跟平常做肉丸差不多的。然後再把調好的餡填入豆腐裡抹平。

2.平底鍋放少許油燒熱，下豆腐，先把有肉餡的一面朝下，煎至表面金黃。

3.再翻過來煎底面，兩面煎至金黃色就撈起備用。

4.另起瓦煲，放少許油，燒熱後下薑片蒜片炒香。

5.把煎好的豆腐放排入瓦煲裡，用適量的醬油，蠔油，清水，味精調半碗汁倒入鍋裡。

6.蓋上蓋子，中小火燜三分鐘左右即可。