很多人都喜歡吃油炸食品,幹炸小馬面魚就是其中的一道。幹炸小馬面魚做法十分簡便,只需要掌握好調料的配比、油溫、以及油炸的時間,即可做出一道美味的幹炸小馬面魚。當然油炸之後你還可以對它進行其他烹飪方法的加工。
主料
小馬面魚 :300輔料
麵粉 :2勺具體步驟
1.將魚倒入大碗中清洗乾淨。
2.控幹水加鹽
3.加入胡椒粉。
4.加入料酒抓勻醃製入味。
5.加入麵粉
6.鍋中放油燒至六成熱一個個下入魚。
7.炸至金黃撈出
8.鍋中油溫八成熱下入魚復炸撈出,這樣更脆,還能逼出多餘的油。
9.裝盤撒些黑胡椒即可。
復炸可以讓魚更酥脆,還能逼油出來。