把臭豆腐炸制微黃撈出在復炸一邊。臭豆腐復炸後外脆裡嫩,在炸制臭豆腐之前,臭豆腐要放在清水裡漂洗乾淨,洗乾淨的臭豆腐瀝乾水分備用,熱鍋冷油把臭豆腐放入鍋裡炸制即可。炸好的臭豆腐可以搭配著酸蘿蔔丁,折耳根丁,辣椒油等調料食用。