準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘幹炸蝦球是一道美味的家常油炸菜餚。蝦球油炸食用,外酥裡嫩,而且口味獨特,配合特有的配料,鮮香味美。而且做法非常簡單,既可作為小吃食用,也可以用作餐桌上的下酒菜。因為外面包裹了一層面包糠,所以過油的蝦球不膩,反而更加鮮香引人。
主料
白蝦 :
400 輔料
食用油 :
300麵包糠 :
50鹽 :
1 胡椒粉 :
2 雞蛋 :
1個料酒 :
6 具體步驟
準備材料
蝦去除蝦線,蝦鬚、足,蝦殼、洗淨備用
蝦從背部剪開
加鹽、料酒、胡椒粉抓勻,醃製一會
醃好的蝦先蘸雞蛋液,再裹麵包糠
處理好全部的蝦
油熱後放入蝦炸制
裝盤
烹飪技巧
入油鍋的時候注意炸的時間,外酥裡嫩即可。