營養美味又下飯圖解|雞湯燉豆腐

豆腐含有豐富的優質蛋白和微量元素，口感嫩滑適合大眾口味。雞湯燉豆腐是以豆腐和豬肉為主料，再以雞湯小火慢燉亨煮而成。鮮美的雞湯再加上豆腐的嫩滑、豬肉的鮮香碰撞出不一樣的美味。喜歡吃豆腐的小夥伴一定要嚐嚐這道菜。

主料

豆腐 ：500克
豬肉 ：200克
紅蔥頭 ：4個
雞湯 ：2碗

輔料

鹽 ：1小勺
蠔油 ：1湯匙
白砂糖 ：2克
胡蘿蔔絲 ：適量

詳細步驟：

第一步

將豆腐洗乾淨切塊

第二步

起鍋燒油，將豆腐塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃，然後撈起放旁邊晾涼備用

第三步

將豬肉洗乾淨剁成肉餡

第四步

將小蔥頭去須去皮洗乾淨，然後剁碎放入肉餡中

第五步

在肉餡中加入蠔油、鹽、白糖然後攪拌均勻

第六步

在豆腐中間挖個洞，把調好的肉餡放入豆腐洞中

第七步

起鍋燒油，整齊的將豆腐填有肉餡的那一面貼著鍋底，小火慢煎

第八步

將雞湯倒入鍋中，加點鹽，然後蓋上鍋蓋大火燜煮15分鐘

第九步

在砂鍋底部倒點油鋪上胡蘿蔔絲，然後將豆腐倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋小火燉15分鐘

第十步

豆腐吸足湯汁膨脹後撒上蔥花即可