外焦裡嫩虎皮尖椒如何做簡單又美味

這道吃起來外焦裡嫩的虎皮尖椒讓人慾罷不能，它色相精美，用的雖然是家常青椒，卻做出了非同反響的味道，這道菜辣的人心裡直喊：爽！作為廣東名菜，卻有極為樸實的做法，是居家待客必備的菜品，吃了還想吃，讓人難以忘懷，強烈建議小夥伴們都來試一試。

主料

輔料

具體步驟

1.將青椒洗淨，去蒂，一分為二了，去籽

2.炒鍋放火上燒熱，放入少量油 將青椒放入

3.煸炒至青椒表面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

4.待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時，加入醬油和鹽翻炒；加入醋、糖和雞精，炒勻即可

烹飪技巧

1、青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的。