是否已經吃膩了傳統的水煮湯圓和酒釀湯圓?那你可以試試湯圓的另一種吃法——椰蓉黑糖漿湯圓。淡淡的椰蓉香再加上不甜膩的黑糖漿然後是軟糯可口的小湯圓,層層遞進的口感,別樣風味的小湯圓讓你吃了之後回味無窮,吃了還想吃。
主料
糯米粉 :250克輔料
黑糖 :適量詳細步驟:
第一步
水煮沸後稍微晾一下,然後趁熱將水倒入糯米粉中(白開水一定要趁熱才能把糯米粉燙出粘性),然後邊加水邊揉粉,一直揉搓至光滑麵糰為止。
第二步
將大面團分別揉出大概5g那樣大小的小湯圓,做好後放冰箱冰凍,隨吃隨取。(冷凍過的湯圓煮開後更有嚼勁,所以建議先冷凍再煮)
第三步
水開後倒入適量的黑糖,小火熬至粘稠狀的糖漿,倒出備用。
第四步
鍋中加入適量清水,中火煮至沸騰後放入湯圓,湯圓浮起後再轉中小火煮1分鐘左右即可。
第五步
將煮好的湯圓撈出瀝乾後蘸上濃稠的黑糖漿。
第六步
最後裹上一層薄薄的椰蓉,就可以開吃啦。