說起湯圓，大家的腦海裡是不是一下子就出現了白白的，圓圓的湯圓形象了呢。中國自古就有元宵節吃湯圓的傳統，把湯圓丸子放到煮沸的鍋裡一煮，很快就可以出鍋一碗一碗美味香甜的湯圓了。各地因為地域差異，吃湯圓的方法雖然相同，但是湯圓的餡確實各不相同的。
一、湯圓怎麼煮好吃
煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。注意首次水沸後加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許薑片作為調料，微微的薑辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。
輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。
開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好後久放，會出現變質現象，生湯圓受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
二、煮湯圓的具體步驟
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝;倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。
2、往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上，蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，這樣就不粘鍋底了。
4、等湯圓煮至浮起後，迅速改用文火煮。
5、每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
看了上面關於湯圓怎麼煮好吃的介紹，大家是不是都有一種原來如此的感慨啊，原來吃了這麼多年的湯圓，裡面居然還有這麼多的道道要講究，看來平時還是太小看中國飲食文化了啊。看來以後還是還有很多知識要學習啊，要想吃到一種看似簡單的美味，還得下功夫才行啊！
千里飄香谷
