準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕 :
300 青蒜 :
5紅椒 :
10 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.材料圖。(蓮藕、紅椒、青蒜)
2.蓮藕洗淨去皮,切成小丁,浸泡在清水裡,以免變黑。
3.紅椒和青蒜分別切成小塊。
4.把上述所有調料混合在一起,攪拌均勻。
5.鍋中熱油,倒入藕丁,炒至8分熟。
6.加入紅椒丁。
7.翻炒均勻以後,倒入事先調好的料汁。
8.蓋上蓋子燜煮一會。
9.待湯汁不多並且濃綢時,加入青蒜炒勻即可。
烹飪技巧
1:藕切好後浸泡在清水裡,以免氧化變黑。2:事先把酸甜汁調好,比較方便。酸甜度依據個人喜好。