關於餡鮮的知識

“今天的包子是兩種顏色混搭的麵皮，讓麵皮也變得美美噠。內餡是豬肉洋蔥餡，搭配了點高湯，吃起來肉餡鮮美，湯汁濃郁，比外面賣的還要好吃，連吃幾個都不夠！”食材明細主料河套粉（480g）牛奶（160g）豬肉...

食材明細主料發酵麵糰（500克）肉餡（300克）玉米粒（50）輔料蔥姜水（100克）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）黑芝麻（適量）麵粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）生煎包的做法步驟1、肉餡中加入鹽、...

“俗話說，大餛飩重餡，小餛飩重皮。而我偏偏是比較貪心，總是喜歡魚和熊掌兼得，就愛吃皮薄餡鮮的大餛飩。這餛飩皮一定要有骨子，吃上去彈牙，絕不能軟撲撲的。餡料則要酸鹼平衡，營養搭配合理，鮮嫩...

“傳統做三鮮餡，都是習慣用豬肉、蝦仁、雞蛋組合，可以放些韭菜更提鮮。我這次包的韭菜三鮮餡，將老三鮮進行了微調，蝦仁換成的海蔘，其他兩種食材保留。成品也很不錯，鮮味十足的水餃一如既往的...

“到天津如果不吃“狗不理包子”，那就是是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配...

“好吃不過餃子，好玩不過....包餃子。餃子在民間的飲食文化中佔有很大的飲食地位！現在的超市或飲食店很多都有販賣各種冷凍水餃很是方便，雖然速凍水餃不如現包的。但偶爾解解饞也無不可，在...

“朋友們總是問起，天津狗不理包子很有名，你會不會做？還真是巧，朋友中就有一位在狗不理工作了20多年的“老師傅”，她給了我各種餡料的配方以及和麵的方法。曾經當面看過她包包子，7、8個人的量...

“用這個方法做的餡餅全家都愛吃，做起來有點難度，面太稀，但是口感的確很棒，我經常做給朋友們吃。”食材明細主料韭菜（300g）雞蛋（2個）木耳（適量）麵粉（500g）輔料雞精（3g）蠔油（1勺）鹽（5g）香油（適量）食用油（2勺（...

“餛飩平時包一點放在冰箱冷凍，想吃的時候拿出來就非常方便，孩子早餐很喜歡吃這個，三鮮餡兒的更是鮮美。”食材明細主料豬肉（300g）雞蛋（1個）木耳（50g）香菇（50g）包菜（50g）輔料生抽（6ml）蠔油（5ml）雞精（3g）芝...

食材明細主料豬肉（適量）韭菜（適量）麵粉（適量）輔料鹽（適量）花生油（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）雞精（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三鮮餡水餃的做法步驟1、韭菜切碎備用。2、攪好的肉...

“最近不知道怎麼了，特別想吃麵食，吃膩了包子餃子之類的，今天心血來潮，做了一個三鮮餡餅，自己感覺味道還不錯。這樣做的餡餅，做早餐，午餐或者晚餐都可以，再搭配一個湯類的食物，簡直完美！”食材明...

“現做餡現包現吃.也可煎或蒸”食材明細主料鮮豬肉（適量）鮮魚肉（適量）鮮雞蛋（適量）鮮蝦（適量）鮮韭菜（適量）輔料花椒粉（適量）大料粉（適量）鹽（適量）姜粉（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五鮮...

食材明細主料麵粉（適量）輔料蝦仁（若干）豬肉餡（少量）韭菜（250g）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）三鮮餡餡餅的做法步驟1、韭菜切碎，放少許豬肉餡，這樣味道更濃郁2、蝦仁切碎，放入肉餡中，加入花生...

食材明細主料麵糰（適量）雞蛋（3個）韭菜（適量）麟蝦（適量）輔料油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）三鮮餡餃子的做法步驟1、雞蛋打散。2、鍋中加油煎蛋。3、韭菜洗乾淨。4、切沫。5、...

肉三鮮：豬肉、雞蛋、蝦仁，素三鮮：韭菜、蝦皮、雞蛋。三鮮餃子是由葷素之分的，肉三鮮主要是以肉末為主，搭配雞蛋、蝦仁製作而成，吃起來鮮香多汁，素三鮮的材料是韭菜、蝦皮、雞蛋，吃起來韭菜香非...

食材明細主料黑木耳（5克）春捲皮（11張）新鮮香菇（3朵）肉末（150克）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）清淡（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三鮮餡春捲的做法步驟1、食材：黑木耳（已泡發）。2、春捲皮。3...

食材明細主料餅胚（兩張）豬肉餡（400克）輔料威士忌（一勺）布朗酒（兩勺）配料鹽（5克）百里香（5克）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮肉餡餅的做法步驟1、肉餡用布朗酒，威士忌拌勻，使肉餡將酒吸入2、加入...

“只要是吃過我做這個鍋貼的人，沒有一個不稱讚的，那麼我就認為我這個鍋貼不錯，趕緊把做法分享出來，讓跟著做的人也得到稱讚，哈哈哈哈。”食材明細主料韭菜（1把）豬肉餡（500g）大蝦（15只）餛飩皮（50個）...

“兒子不愛吃菜，所以有時間我就做成餡，包餃子，包包子，今天的餃子是用胡蘿蔔，甜椒，木耳，做的。營養豐富，味道鮮美哦！”食材明細主料胡蘿蔔（1根）甜椒（1個）蔥（適量）麵粉（適量）醬油（適量）油（適量）輔料木耳（一把）豬...

“包過很多種水餃，吃來吃去，還是傳統的韭菜三鮮餡，味道鮮美．清香四溢”食材明細主料韭菜（適量）豬肉餡（適量）鮮蝦（適量）麵粉（適量）輔料木耳（適量）配料薑片（適量）蒜粒（適量）老抽（適量）生抽（適量）香油（適量）鹽（適量...

“餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食之一，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市...

“其實自己做東西有很大的隨意性，不必太拘泥於各種材料的量，象調味料的加入可隨自己喜歡加減。不過呢,自制的也有缺點，就是儲存時間很短,因為裡面沒有新增防腐劑這些東西,一般一週內要吃...

“又到一年月餅季～去年發了蛋黃和五仁餡月餅的菜譜，今年來個玫瑰花餡的月餅菜譜吧。只不過玫瑰花不確定自己能處理好嗎，所以直接買的餡料。做的時候，屋裡花香四溢！配上一盞清茶，再合適不過～”...

“年夜飯，在享用豐盛的大餐的同時，一定要吃水餃。年夜飯的水餃一定要包三鮮餡。豬肉、蝦仁、雞蛋是傳統的三鮮標配。一般還要搭配些韭菜。喜歡南瓜的金黃色，金瓜寓意也吉祥，又在餡料里加了...

食材明細主料韭菜（適量）蝦皮（適量）素肚絲（適量）餃子皮（20張）輔料木耳（適量）調料胡椒粉（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）三鮮餡餃子的做法步驟1、餃子皮買回來表面刷油防止沾連。2、...