“我做的這個菜比較多，面的用量少，比較軟，孩子很喜歡。不只是南瓜，西葫、蘿蔔也可以這樣做。”
1、我用的白色的南瓜，手快，忘了照相了。不用那種又面又甜的老南瓜。去皮，切塊，去瓤，擦絲。
2、加一勺鹽攪拌均勻，為的好出湯。取出一份拳頭大菜團放到沾布或者紗布上，擠出湯汁。湯出多了口感發柴，湯出少了面片就有些稀。體積大約減少一半就差不多了。
3、擠好的菜中加兩勺鹽，或者不加也可以，蘸料有滋味。加上十三香、蔥花，加一勺油，油也是可加可不加的。擠出水多的就最好加上。
4、加上半碗麵粉，攪勻。
5、可以上鍋烙餅了。電餅鐺平底鍋都可以。放油加熱後去一份麵糰，按勻，厚度約0.5-1cm。這個大小看個人習慣，厚薄也是。
6、這個大小看個人習慣，厚薄也是。這東西比較吃油，油多一點煎出來的更香。熟起來比較慢，不要著急，儘量少翻動。
7、等兩面烙的金黃了，就可以出鍋了。
8、生抽、醋，加上砸碎的蒜末，攪拌到一起，不能吃酸的，還可以兌上一些涼白開。生抽是有滋味的，加不加鹽看個人口味。面片比較淡，蘸汁要合適了。
9、滋味十足，非常好吃！
我喜歡菜多的，就加了多半碗麵粉，剛好能把菜團揉成一團。喜歡面多點的，可以多加麵粉。覺得有點菜就行了，不需要太多，就可以不擠水了。直接加麵粉就行。烙餅的時候需要時間，翻動不要太頻繁，不容易成型，會碎。
千里飄香谷
