營養豐富的豆沙餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬油 ：35
白砂糖 ：15
清水 ：50
中筋麵粉 ：200

輔料

豆沙 ：250

具體步驟

1.準備水油皮：100g中筋麵粉、15g豬油、50g水、15g糖攪拌到無干粉就可

2.準備好的水油皮

3.準備油酥：100g中筋麵粉、50g豬油攪拌到無干粉就可

4.準備好的油酥

5.水油皮和油酥分成各小份：水油皮分成15~16g、油酥分成13g

6.取一個水油皮壓扁後包起一個油酥收中向下放好

7.所有的水油皮包油酥都完成好

8.取一個酥皮麵糰擀成橢圓形

9.由下向上捲起

10.所有的油皮卷好

11.再進行第二次擀成橢圓形

12.捲起

13.完成後用保鮮膜蓋好鬆馳15分鐘左右

14.取一個鬆馳好的油皮擀開

15.於皮中加入約20g的豆沙餡

16.和包包子一樣包起，收口輕輕壓扁

17.表面加點黑芝麻

18.烤箱預熱200度、上下火、中層烤30分鐘就可

19.美味香酥的豆沙餅

烹飪技巧

1.黑芝麻可以不加，因為我是用來區分鹹味和甜味的酥餅才新增的