主料
水油皮糖粉 ：15輔料
黑芝麻 ：5具體步驟
1.把110g水，糖粉50g和豬油35g一起大火煮開轉小火。
2.倒入糯米粉。
3.攪拌均勻成糯米餡。
4.裝盤放入冰箱冷藏一會兒至不粘手，取出分成15份。
5.油酥材料混合，慢慢揉成團。
6.分成15份。
7.水油皮材料混合成柔軟的麵糰。
8.分成15份，包上保鮮膜靜置半小時。
9.取一塊水油皮面團壓扁，包上一個油酥。
10.把麵糰包起來，收口向下，擀成牛舌狀。
11.從上向下捲起。
12.然後把卷起的麵糰豎著擺。
13.擀長。
14.再捲起。
15.依次擀好所有的麵糰。
16.取一塊麵團壓扁。
17.擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
18.包入糯米餡。
19.收口以後搓圓，壓扁。
20.一個個的包好，壓扁。
21.刷上全蛋液。
22.撒上黑芝麻，然後用比較鋒利的刀子劃幾個口子，劃深一點，以免爆漿，我劃的都不太夠，本來用白芝麻比較好看，但是家裡只有黑芝麻，湊合用。
23.烤箱預熱180度，上下火25分鐘。
24.看，每個都氣鼓鼓的，怪我沒有用力太狠，沒有劃的太深，還好看得過去。
25.出爐啦，趁熱吃哦。
26.起酥很棒，超級酥，掉渣。
豬油是起酥的關鍵，好的豬油做出來的皮特別酥。
千里飄香谷
