手工棗泥，顧名思義就是自己動手來把一個個帶核的棗碾成泥狀。雖然我們能用攪拌機把紅棗攪成泥，但是機器做出來的棗泥的的細膩感可遠遠比不上手工製作的呀。而且自己做出來的甜點，其成就感可是滿滿的呀。熱愛生活的你快點來動手嘗試一下吧。
主料
大紅棗 ：3斤輔料
冰糖 ：3～4塊具體步驟
1.首先要用水泡透大棗，最好泡一個小時以上，使水分吸飽大棗。然後撈出放入鍋中加水燒開，煮十分鐘。控水剝棗皮，去棗核，把栆肉放進碗中。另找一鍋放適量水把棗肉入鍋，大火燒開不斷攪動，防止糊鍋，放一勺油更加光亮細膩。本來棗很甜，可加適量冰糖也可不用加，出鍋食用美味吧！
2.水量減少由大火轉小火，不停攪動待棗泥粘稠成醬狀
3.煮透的棗趁熱去皮，去核。一定用水泡透，我剛開始泡的時間不夠，所以有的地方不是很好去皮
做棗泥之前，一定要把大棗在水中泡透，這樣在煮的時候更好剝皮。一定趁熱剝皮更乾淨
千里飄香谷
