主料
青椒 ：500輔料
姜 ：15具體步驟
1.青椒先清洗乾淨，然後去除蒂部，接著用刀拍扁。
2.接著切成斜刀片。
3.豆豉用清水洗乾淨，姜與蒜子都切片處理。
4.豬肉洗乾淨。
5.上鍋蒸熟後，放入冰箱的冰凍櫃內，先冷卻再切。
6.看冷卻後的豬肉，能切的很薄哦。
7.鍋內放入少量的油，把切好片的豬肉放入煸炒。
8.炒至肥肉邊緣有點卷邊即可盛出備用。
9.然後就用鍋內煸炒過肉片的油來煸炒青椒。
10.當青椒稍稍轉色時，把姜蒜與豆豉一起炒香。
11.然後放入適量的豆瓣醬一起炒制。
12.跟著把肉片放入一起翻炒。
13.然後放入少許的糖提味。
14.再來點味極鮮提色增鮮。
15.大火翻炒均勻，即可出鍋嘍。
一般在前期製作豬肉時，都是採取把肉放在湯鍋內用開水煮熟，今天俺反其道，用的是蒸，並且在蒸的時候，上面蒸的是肉，而下面做的是飯，這樣做出來的飯飽飽地吸滿了鮮肉的味道，帶著肉香的米飯，超好吃呢~
千里飄香谷
