特色菜青椒回鍋肉如何做簡單又美味

今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜，那就是青椒回鍋肉啦。說到這個青椒回鍋肉，這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這青椒回鍋肉要炒的夠脆夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將豬肉、青椒洗淨

2.豬肉放入鍋中煮至八成熟、晾涼切片。青椒切絲，放少許食鹽醃製（醃製後用水沖洗乾淨，瀝乾水分）

3.鍋中油燒熱，將肥肉倒入鍋中煸炒出多餘肥油

4.肥肉變卷後倒入瘦肉

5.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻

6.將瀝乾水分的青椒倒入鍋中，大火快炒至斷生

7.放入白糖，炒勻即可

烹飪技巧

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