酸辣豆芽怎麼做|酸辣豆芽的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣豆芽的做法步驟

• 1、豆芽洗淨，瀝乾水分。

• 2、蔥花備好。

• 3、熱鍋溫油，放入幹辣椒，小火炒香。

• 4、放入蔥花，炒香。

• 5、倒入豆芽，大火翻炒。

• 6、保持大火，這樣豆芽不會水滋滋的。

• 7、調入鹽。

• 8、陳醋，繼續翻炒均勻即可關火。

• 9、保持了豆芽的脆爽口感。

小竅門

一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽剛發蔫即可，調入調料翻炒均勻馬上出鍋，豆芽才能有脆爽的口感。