準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
胡
蘿蔔 :
50 青椒 :
100肉皮 :
100 輔料
幹豆豉 :
適量油 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1.食材:辣椒、胡蘿蔔切粗絲,幹豆豉洗淨瀝乾水
2.食材:肉皮把毛處理乾淨並洗淨瀝乾水,薑切片
3.將肉皮和薑片入冷水鍋煮十分鐘後瀝起
4.將煮熟的肉皮切粗絲
5.蒜切末
6.鍋內放入少許油加熱,下青椒、胡蘿蔔和豆豉翻炒,並加少許鹽和糖調味
7.3分鐘後加入肉皮一塊翻炒
8.2分鐘後加入豆瓣醬和蒜末翻炒2分鐘就可以出鍋了
9.起鍋裝盤
烹飪技巧
肉皮需提前煮熟。