“雖然家裡有烤箱,但是做個披薩確實需要費不少功夫。像這樣做一個平底鍋版的披薩卻簡單很多,也不需要麵粉不需要雞蛋,不用揉麵,省了不少事,重要的是,這款披薩餅其實是紅薯泥混合著米飯做成的,軟嫩軟嫩的口感,比起麵餅披薩可是好嚼很多的。”
1、準備食材:三文魚30g,西蘭花15g,米飯30g,紅薯100g,番茄醬適量,乳酪適量其中三文魚提前用蒸鍋蒸熟,胡蘿蔔、西蘭花、豆腐用水焯熟,類似西蘭花這樣的綠色蔬菜最好都用開水焯一下,可以去除表面的殘留農藥和亞硝酸鹽這些提前準備好備用,就不在這裡放步驟了
2、蒸熟的紅薯研磨成泥,這個顏色看起來像胡蘿蔔,但它確實是紅薯,顏色真的紅
3、白米飯,豆腐,紅薯一起混合均勻
4、均勻的揉成一個球,這時候這個球的手感有點類似橡皮泥,不過分溼也不粘手
5、胡蘿蔔、西蘭花、三文魚,切小丁備用
6、平底鍋中刷上一層植物油,開小火,紅薯米飯最好用鍋鏟壓實一些,這樣餅底不容易散開,泥均勻地鋪開,整理成圓形的餅底
7、小火慢烤,把餅底煎成型,刷上番茄醬
8、將西蘭花胡蘿蔔三文魚鋪滿整個餅底,過了週歲的寶寶可以在上面再撒上少許芝士,會讓披薩變得更加美味。想要出拉絲的效果最好的是鋪上一些馬蘇裡拉乳酪,如果買不到也可以用乳酪片替代
9、因為所有食材都提前做熟了,只要小火加熱到餅底成型,蓋上鍋蓋悶到乳酪融化就可以出鍋了
做這個Pizza一定要用不粘鍋,因為普通鍋麵餅出來型不會太好,乳酪多放些味道會更好,做完才發現我自己放的太少了。
因為所有食材都提前做熟了,只要加熱到到餅底成型,蓋上鍋蓋,悶一會,乳酪融化以後就可以出鍋了。