主料
小麥麵粉 ：60輔料
熟芝麻 ：5具體步驟
1.麵包粉：200g，小麥麵粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，雞蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，鹽：1g放入麵包機，進行一次攪拌程式。
2.攪拌成光滑的麵糰。
3.發酵至兩倍大。
4.麵糰排氣後分成平均的8份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.麵粉10克、糖5克、芝麻5克攪拌均勻備用。這是底料。
6.取一份麵糰搓長。
7.擀成牛舌狀。
8.翻面，將下部壓扁。
9.從上往下捲起。
10.從中間切開。
11.切面蘸少量水，再蘸底料。
12.放入烤盤中排列整齊，蓋保鮮膜於溫暖處發酵。
13.發酵至兩倍大。
14.在烤盤中倒適量植物油。
15.麵包表面刷油，再撒熟芝麻。
16.烤箱200度預熱，烤18分鐘左右。取出後趁熱刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1：1調製）。
1、原配方中使用的是牛奶，我換成了奶粉加水。2、烤盤中加的油越多，烤出來的底部越脆。3、烤的時間和溫度請根據自家烤箱情況調整。
千里飄香谷
