「DIY美食」燙麵蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：500
肉餡 ：400

輔料

胡椒粉 ：適量
老抽 ：適量
開水 ：適量
油 ：適量
薑末 ：適量
生抽 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.肉餡放胡椒粉拌勻。

2.放生抽和老抽拌勻。

3.放雞粉拌勻。

4.放薑末拌勻。

5.取一半面粉。

6.倒入滾開的水，邊倒水邊攪拌。

7.待攪拌成顆粒時，然後再倒入另一半面粉，加入涼水和勻。

8.放一邊醒10分鐘。

9.把麵糰揉成長條，再切成均等的劑子。

10.把劑子按扁，擀開。

11.包入肉餡。

12.依次放入蒸鍋後，醒10分鐘。

13.大火開鍋15分鐘，再燜3/5分鐘。ok！

烹飪技巧

1、和好的面和包好的包子要醒10分鐘左右，這樣口感好。2、麵糰要一半開水和麵，再用涼水把另一半和到一起。