羊肉炮仗子如何做簡單又美味|DIY美食

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉 ：200
小麥麵粉 ：400
西紅柿 ：3個
茄子 ：1個
小白菜 ：1把

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
生薑粉 ：適量
大蒜 ：4瓣
花椒粉 ：適量
香醋 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
細香蔥 ：2根
青椒 ：1個

具體步驟

1.羊肉切片；

2.茄子切片；

3.西紅柿切塊；

4.小白菜切段；

5.青椒切塊；

6.蔥切段，蒜切片；

7.熱鍋熱油，下入羊肉片，炒至變色；

8.放入調料和茄子翻炒；

9.放入西紅柿超出湯汁；

10.加入足量的清水；

11.麵糰提前和好，擀成橢圓形，用刀化成條形；

12.麵條搓成圓形面劑子；

13.水開後，放點醋，用雙手將面劑子拉長，一節一節揪入鍋裡；

14.調上小白菜，香蔥、蒜、雞精，出鍋。

烹飪技巧

1、麵糰提前和好，醒面至少半小時，擀成橢圓形，用刀化成條形，炮杖子才光滑，口感也好。