爛糊白菜燜牛肉怎麼做|爛糊白菜燜牛肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爛糊白菜燜牛肉的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、白菜葉子放淡鹽水裡浸泡10分鐘。

• 3、將大白菜的嫩葉單獨撕開，白菜梆子用手扳成小段。

• 4、牛肉切成薄片，胡蘿蔔切片。

• 5、炒鍋加熱，並倒入適量的食用油。

• 6、倒入蔥薑蒜爆香。

• 7、倒入牛肉翻炒。

• 8、大概半分鐘，倒入白菜梆子翻炒。

• 9、加入蠔油，生抽，蓋上鍋蓋中火慢燜大概15分鐘左右（中途要翻鍋，防止糊鍋）

• 10、倒入胡蘿蔔翻炒大概一分鐘，並加入白糖。

• 11、最後倒入白菜嫩葉翻炒，白菜變軟入味，即可加雞精關火。

小竅門

1,蠔油和生抽比較鹹，不用加鹽。
2，糖可以適量多加點，口感更好。