養生魚膠紅棗甜湯如何做簡單又美味

魚膠富有極高的營養價值，是能夠和燕窩、魚翅齊名的補品，魚膠還被成為“海洋人蔘”可見其珍貴程度。但是魚膠皺皺巴巴的，讓人感覺不太好看。但是泡發之後就變得晶瑩剔透了，而且魚膠必須泡很長時間，不然會有腥味。用魚膠做一道養生的魚膠紅棗甜湯，非常滋補。

主料

輔料

具體步驟

1.魚膠稱好後加入適量生薑細絲浸泡2小時，魚膠泡透，腥味泡出來洗掉。這步很重要，不然湯會很腥的。

2.紅棗桂圓和山藥分別稱好後洗淨。

3.砂鍋裡放幾片姜，在把泡好的魚膠，洗好的紅棗桂圓山藥倒入鍋裡，慢燉4小時。紅棗和桂圓燉好後就很甜了，不需要加其他調味料。

4.燉好的魚膠紅棗甜湯，味道香甜可口，腥味幾乎沒有，吃到魚膠會略帶點腥。能吃海魚的魚膠味道絕對接受。

烹飪技巧

1、魚膠要和生薑片泡兩個小時，不然會很腥。2、魚膠最好燉4小時以上才會更美味。