胡蘿蔔紅燒肉的做法 胡蘿蔔紅燒肉+滷蛋 胡蘿蔔紅燒肉怎麼做

“就是在美食上看了一個菜譜，然後跟著做的。小修改了一下，因為木有料酒。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔紅燒肉的做法步驟

• 1、把五花肉切成一方塊，過一下熱水，注意冷水下鍋。
• 2、把一整包紅燒肉調料用100ml冷水拌勻了，這就是醬汁了。
• 3、把小鍋拿出來，放上一點點油，開小火，把過好熱水的紅燒肉稍微在油裡過一下，大概一共5秒鐘。
• 4、接著步驟3，把口蘑片，胡蘿蔔塊，棗，大料包，小蔥塊，以及剛剛做好的醬汁全部放進步驟3中的小鍋裡面去，繼續加冷水一直到所有的材料剛好浸在水中，然後放進去包好的白煮蛋，注意，水不用浸過整個白煮蛋。
• 5、先大火水滾，把浮上來的肉沫子撈一下，然後小火。一直到所有的汁都收掉，加一點點鹽，出鍋。我的整個過程用了2小時。