1、胡蘿蔔切滾刀塊,剁刀肉切塊。蒜斜切。
2、熱鍋涼油、小火,肥肉熬油。
3、將瘦肉放下去中火翻炒。
4、加點醬油上色。
5、倒入胡蘿蔔翻炒。
6、沿著鍋邊加入開水,蓋蓋先大火後中小火燜燒。
7、待湯汁燒的差不多時放入鹽、大蒜,再燒一會入味。
8、開蓋、收汁。
9、裝盤即可。