蘿蔔紅燒肉的做法 好吃不油膩——蘿蔔紅燒肉 蘿蔔紅燒肉怎麼做

“肥而不膩，瘦而不柴，咬一口滿嘴溢香的紅燒肉相信沒有幾個人不喜歡吃吧？

可是，就是這樣美味的食物，總讓我們這些想吃卻又糾結於身材和體重的美女吃貨們左右為難。不吃吧，實在是抵抗不了它的誘惑，吃吧，那些關於S身材的夢想似乎在肉肉入口的那一瞬間也飄散得不知所蹤了……

這時候，試試這款配菜比肉更好吃的蘿蔔紅燒肉吧！蘿蔔性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
現代醫學研究發現蘿蔔還有防癌、抗癌、解毒、補血、治痛風、減肥等功效，其藥用價值在於營養成分豐富而均衡。

這樣，把蘿蔔和肉肉搭配起來燒，不但使兩者的味道互相補益，吃起來更美味，而且營養也更均衡一些。最主要的是燒過的蘿蔔吸足了紅燒汁水，軟爛可口，非常美味，而且多吃也不用擔心會發胖喲！

看看這些燒好的蘿蔔和肉,似乎已經分不出誰是誰了,味道真的沒話說的喲!”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉處理掉表面的毛，清洗乾淨控幹水分後切成小方塊。

• 2、白蘿蔔洗淨切條狀，蔥切段，生薑切片。

• 3、炒鍋放少量油，加入冰糖1小把，開小火加熱。

• 4、邊加熱邊用鏟子輕輕攪動，直至鍋中的冰糖融化後炒成深棕色，下入五花肉翻炒至出油。

• 5、加入蔥段和生薑片繼續翻炒。

• 6、待鍋中五花肉煸炒至肥肉部分變小時加入水，水量至少要淹沒肉塊，下入各種調料。

• 7、加少量料酒。

• 8、加少許老抽。

• 9、加入適量醬油或生抽，攪勻後加鍋蓋。

• 10、小火燒至鍋中水明顯變少時（約20分鐘後）加入蘿蔔條繼續燒。

• 11、繼續燒約20分鐘後加入食鹽攪勻。

• 12、再燒約20至30分鐘至湯汁稀少，大火收汁即可出鍋。