濃香的雞蛋手擀麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉裡邊磕入兩個雞蛋，加入適量的水和食用鹽和成麵糰

2.和好的麵糰稍微硬一點，放一邊醒發半個小時

3.醒發好的麵糰取出揉勻

4.擀成一個麵餅

5.用擀麵杖捲起，通過推壓的方式，擀為一張薄薄的麵餅

6.擀好的麵餅

7.面片表面撒入適量的麵粉疊起

8.用刀切成麵條

9.切好的麵條撒入適量的麵粉抖開

10.鍋內加水煮熟麵條，澆上自己喜歡的滷子

烹飪技巧

1.和麵的時候水慢慢的加入，和好的面要偏硬一些，我和的面因為稍微比平時的手擀麵硬了一些，所以在擀的過程中基本沒有撒多餘的麵粉，親們製作的時候，面稍微軟的話記得撒麵粉，否則會黏在一起2.將擀好的面疊成Z字，均勻的將面切條，放入一些乾麵粉，抖勻後，使勁的將切好的麵條在面板上摔一下，就可以下鍋了。