![香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單]( "香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
清水 ：
130ml高筋粉 ：
300 精鹽 ：
3 輔料
青羅卜絲 ：
5蔥花 ：
5熟牛肉片 ：
20 滷蛋 ：
2個 對蝦 ：
3只芹菜段 ：
10胡羅卜絲 ：
5 具體步驟
![香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.混合主料揉10分鐘，餳20分鐘。
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2.麵糰擀皮摺疊
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3.切條
![香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.撒幹麵粉防沾
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5.開水下面煮熟過水撈出放於碗中
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6.將備好的輔料芹菜蔥花胡羅卜絲對蝦放入煮麵的麵湯中煮熟
![香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.湯料加鹽煮熟澆入麵碗
![香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第9張]( "香糯爽滑的手擀麵怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.面上擺放菜碼完成
烹飪技巧
和麵放鹽會增加韌性，煮麵時水開點三次涼水即好。
千里飄香谷
