家常洋芋擦擦如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

麵粉 ：2 斤
土豆 ：8 個

輔料

水 ：5 斤
大蒜 ：30
青辣椒 ：3 根
鹽 ：20
味精 ：3
清油 ：100
薑末 ：10
蔥花 ：10
醋 ：10
醬油(紅醬油) ：4
胡椒粉 ：3

具體步驟

1. 將土豆若干削皮後，洗乾淨。

2. 用擦子將洗乾淨後的土豆擦成絲

3. 將擦成絲後的土豆用水泡一會兒，越 5 分鐘左右，撈出，然後灑入、鹽、調料（根據口味自行斟酌新增）乾麵粉，用手將麵粉同土豆絲攪拌均勻，然後上蒸籠大火蒸約 20 分鐘即可食用

4. 蒸熟後出鍋並涼冷，當然也可以熱吃，看個人習慣。我們小時候最愛吃了，只不過喜歡吃冷的。

5. 吃法一： 盛入大碗，調入蒜泥、辣面（或青辣椒）、醬、醋、蔥油或香油即可

6. 吃 法 二 ：用清油炒熱後食用，味道更佳，百吃不厭。 炒鍋加入些底油，放入蔥花、薑絲爆香，再加入蒜片炒至出香味。 加入洋芋擦擦，加入鹽、胡淑粉等翻炒。土豆絲與麵粉攪拌均勻，土豆絲上均勻裹上面粉就 ok 了 。