手擀紅薯雞蛋麵條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將3克鹽 1/4匙面鹼加入200-210克水中，溶解後衝入400克麵粉中，揉麵10分鐘至光滑麵糰；置於冰箱中冷藏餳1小時；取出再揉10分鐘；將麵糰按扁；用擀杖擀開切成麵條~

2. 將揉好的麵糰置於冰箱中冷藏餳1小時；取出再揉10分鐘；將麵糰按扁擀成圓扇狀~~

3. 用擀杖擀開切成麵條~

4. 將洗好的生蒜切碎倒入生抽、醋、麻油、雞精、辣椒油等調汁

5. 將麵條下入沸水後煮熟，然後放入已經洗好的菠菜、豆芽以及炒好的雞蛋等

6. 上面了~