主料
輔料
具體步驟
1.蝦仁洗淨,去蝦線,加鹽,料酒,胡椒粉拌勻醃製一會兒
2.蝦仁里加雞蛋攪拌均勻,再加澱粉拌勻
3.鍋中放油燒至七成熱,把蝦仁逐個放進去炸,炸熟,撈出把油燒熱,把蝦仁再復炸一次,使它外酥裡嫩
4.鍋中留少許油,放番茄醬炒出紅色
5.加少許水,老陳醋,糖調成自己喜歡的酸甜汁
6.口味調好以後加水澱粉勾芡,邊倒邊攪拌
7.最後成濃稠狀
8.把炸好的蝦仁倒進去
9.翻拌均勻,出鍋
10.盛盤,酸酸甜甜的糖醋蝦仁開吃嘍
烹飪技巧
無