好吃到光碟圖解|外脆內軟的糖醋蝦仁

蝦裡含有非常豐富的蛋白質，營養價值很高。蝦有很多種做法，我家最喜歡吃的就是糖醋蝦仁。糖醋蝦仁是一道主要由蝦仁製作而成的菜，味道酸酸甜甜，外脆內軟，一口咬下去蝦仁很Q彈，甜而不膩，大人小孩都超級喜歡，好吃到瞬間光碟，而且零基礎做起來也很簡單呢！

主料

大蝦 ：一斤

輔料

料酒 ：適量
白胡椒 ：適量
蔥蒜 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：2個

詳細步驟：

第一步

將大蝦洗淨，去掉蝦頭蝦皮蝦線，用碗盛好，加入兩勺料酒。

第二步

加入小半勺白胡椒。

第三步

加入少許鹽。

第四步

加入兩勺蛋液，加入蔥蒜，用水抓勻備用。

第五步

準備一個小碗，加入三勺番茄醬，兩小勺糖，一勺澱粉，一勺白醋，小半碗清水，攪拌均勻，調至成一碗糖醋汁。

第六步

往大蝦中加入澱粉裹勻。

第七步

將每一隻蝦都蘸滿澱粉。

第八步

開火，熱鍋下入大蝦。

第九步

等炸至金黃後，撈出來瀝乾。

第十步

開火，熱鍋下油，加入蒜末，翻炒爆香。

第十一步

倒入調好的醬汁，炒至濃稠。

第十二步

下炸好的大蝦，翻炒一下至裹勻醬汁，大火收汁就可以了。

第十三步

出鍋盛盤，撒上一點熟芝麻。