風味糖醋小龍蝦如何做簡單又美味

糖醋小龍蝦，相比於麻辣小龍蝦來說，我更加喜歡這道糖醋小龍蝦，因為小龍蝦吃起來本來就是很讓人著急，麻辣的口感如果吃的不爽也很難體驗的暢快，所以這道糖醋小龍蝦更加能讓我們體驗到不曾體驗過的小龍蝦的鮮香濃醇的口感，是一種不錯的嘗試。

主料

輔料

具體步驟

1.小龍蝦洗淨，剪去腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再用淡鹽水浸泡15分鐘後撈出，抽去蝦腸，過清水瀝乾。

2.鍋內注入適量食用油，放入薑片和蒜頭，爆香。

3.放入小龍蝦爆炒至蝦身變紅

4.下鹽和冰糖炒製冰糖完全融化。

5.往鍋裡注入陳醋、生抽、雞粉和桂花陳酒，大火煮開。

6.加蓋改小火燜煮15分鐘，調大火收汁後出鍋裝盤。

烹飪技巧

小龍蝦比較髒，最好剪去腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再用淡鹽水浸泡15分鐘後撈出，抽去蝦腸，過清水瀝乾後才製作食用。