美味的糖醋魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃花魚 ：550

輔料

醬油 ：適量
青豌豆 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
番茄醬 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.黃花魚收拾乾淨後，先把魚切花刀，然後用醬油料酒醃十分鐘左右

2.青豌豆焯水，姜和蒜切末備用

3.澱粉中加入適量水，拌勻成為澱粉糊。提起魚尾巴把澱粉糊淋到魚肉上，均勻掛一層澱粉糊

4.鍋內油燒熱後加入黃花魚炸至兩面金黃熟透

5.炸好的魚裝起備用

6.原鍋留油，先加入姜和蒜末爆香

7.加入適量白糖

8.加入番茄醬

9.加入青豌豆和澱粉糊芡汁

10.把炒好的芡汁淋到炸好的黃魚身上就好了

烹飪技巧

炸魚的油溫要高，油溫不高的話魚不好定形（我的就是油溫不高才炸的不好看）