我們可能常常聽說糖醋里脊,糖醋鯉魚,可還有一道非常美味的佳餚——糖醋芋頭,這道菜和糖醋里脊的做法大同小異,但費的工夫比它要少的多,芋頭裹上地瓜粉後,,經過下鍋油炸變得酥脆可口,再加以糖醋醬汁勾芡,香味撲鼻,令人食指大動,胃口大開。
主料
芋頭 :1個輔料
生粉 :適量具體步驟
1.芋皮削掉清洗乾淨。
2.切成芋條,邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯。
3.放入鹽巴雞精攪拌均勻。
4.放入生粉或地瓜粉攪勻。
5.油鍋熱放入芋頭炸至外皮金黃色及可起鍋。
6.準備糖醋生抽生粉和水攪勻。
7.另起油鍋,勾芡。
8.淋到芋條上面,灑上芝麻及可。
炸芋條的火候要把握好,不要炸糊了。