滑嫩的小豬蒸蛋如何做簡單又美味

滑嫩的小豬蒸蛋小編每次過年回家的時候正是雞鴨的高產期，每天早上一個雞蛋是基本的營養目標，白水煮雞蛋真真是把小編一年的量都擱這了，但是如果把蛋處理一下就會非常美味又老少皆宜，就這樣滑滑嫩嫩的小豬蒸蛋出現了，不說了快來加入吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材:土雞蛋1個、火腿3片、海苔；

2.雞蛋打入碗裡，用打蛋器打散；

3.加溫水（20°左右）100克、鹽、油打均；PS：水溫、水量直接影響蛋的好吃與否。

4.雞蛋過濾一遍；PS：去氣泡，蒸蛋才順滑。

5.這是過濾鍋的雞液，沒有氣泡、非常漂亮。

6.蛋液碗，蓋上蓋子，把漏氣口蓋子，隔水放入鍋中；

7.清水煮沸之後，改為小火蒸6分鐘即可；

8.蒸好的雞蛋，順滑，乘熱擺造型；

9.把切好的火腿造型、海苔，擺出小豬模型即可；

烹飪技巧

1、一個雞蛋約50克，加入溫水100克。2、水溫控制在20都加入拌均。3、蛋液過濾才細嫩。4、蒸的火大小；清水煮沸之後要改為小火。