可口的鮮嫩爽滑水蒸蛋如何做簡單又美味

可口的鮮嫩爽滑水蒸蛋是用雞蛋和蔥等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是一種在日常生活中大家經常要吃到的食材，味道鮮美可口，含有非常豐富的蛋白質，蒸的雞蛋味道鮮美，再加上蔥的提升味道，口感細膩，營養健康好吃。

主料

輔料

具體步驟

將3個雞蛋打入碗裡，用筷子或者打蛋器將蛋液完全打散開來。（打散蛋液小貼士有詳細說明）儘量不要用比較厚的碗或者盤子，蒸蛋時難以受熱。也不要用鋁製的碗，太容易受熱，做不出好的水蒸蛋。

雞蛋液完全打散之後，倒入1.5倍到2倍的溫水，適量的鹽，然後再次旋轉式打轉，讓蛋液和水完全融合。（鹽不要多放喔，如果寶寶吃也可以放白砂糖。）

將打好的蛋液用粉篩過濾一次，如果家裡沒有粉篩，也可以用別的過濾，譬如做水豆腐用的那種棉紗過濾布也可以。過濾好之後，放入蒸鍋，扣一盤子在上面，蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉中火蒸15到25分鐘即可。